Manual Practico

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PASOS A TENER EN CUENTA AL MOMENTOS DE INICIAR UNA EMPRESA AVICOLA:

1º PASO: EL GALPÓN Y SUS CONDICIONES

CONSTRUCCIÓN DEL GALPÓN: Hay muchos  factores  que considerar al seleccionar el tipo más adecuado de galpón y equipos relacionado con la cría de pollo de engorde. Aunque las limitaciones económicas son de primera consideración, factores como disponibilidad  de los equipos, servicios post venta y longevidad de los productos son también muy importantes, El alojamiento debe evaluarse el factor  costo beneficio, durable y proveer de un ambiente controlable.

Cuando se planee la construcción de un galpón para pollo de engorde, primero se debe seleccionar el terreno   el cual debe tener un buen drenaje y con suficiente corrientes de aire natural. La construcción  del galpón dependerá del clima, y debe permitir el control del ambiente y el bienestar de las aves, su construcción deberá estar orientada  según el clima, climas cálidos de oriente a occidente, con el fin de evitar que el sol  no de sobre los muros laterales durante el día, el techo debe ser preferiblemente de un material que propicien frescura al ambiente como lo es la palma y como segunda opción laminas de sin con  un acabado de pintura blanca que refleje la luz solar, aleros de 1.25 a 1.5 m  del muro hacia afuera,  y una inclinación pronunciada de 20-30º grados para favorecer la ventilación.

Los muros laterales deben tener una altura de 25-30 cm.  Y contar con una malla de alambre o de plástico que llegue hasta la altura de los aleros, las paredes de los extremos pueden tener la misma altura dependiendo del clima, la dimensión del largo   esta dada por el numero de pollitos que se quieran alojar, para esto debe tener en cuenta la densidad de 8-10 pollitos por metro cuadrado en clima cálido y 10-12 pollitos para clima templado.

Para construir otro galpón debe guardar una distancia por lo menos del doble del ancho del primero que construyo para evita contagios de enfermedades y buen a ventilación.

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Construcción Galpones

CONSTRUCCIÓN DE GALPONES

Generalmente es de diseño sencillo, aunque las dimensiones pueden dificultar el cálculo de la estructura del techo, prefiriéndose que no tenga apoyos intermedios para facilitar la circulación, y el cálculo de la estabilidad de los muros perimetrales, que suelen recibir el empuje de los materiales depositados dentro.

Los galpones son construcciones relativamente grandes, las cuales puede ser utilizadas en diferentes situaciones, las cuales abarcan desde cuidado y orden de herramientas, criadero de animales hasta trabajos de régimen industrial.

Entre los tipos de galpones encontramos diferentes tipos de construcciones, las cuales dependerán exclusivamente del uso o solicitaciones al cual será sometido. Entre ellos se encuentran galpones de hormigón, madera, tubest y reticulado. Cada uno de estos puede o no llevar accesorios adjuntos a la estructura con el fin de dar una mejor estética y durabilidad a la obra.

A pesar de que los galpones son de construcción y diseño sencillo, están diseñados para soportar todo tipo de sobrecargas como cualquier construcción pesada, con esto nos referimos a sismos, fuertes carga de vientos y nieve.

Para la construcción de un galpón se deben seguir varios pasos, primero se deberá realizar la cimentación, luego ver el tipo de material que se utilizará para la estructura, la cubierta y las paredes de éste, tomando en consideración la utilidad que se le dará, y finalmente se evalúan aquellos requerimientos para el mejor equipamiento del galpón, uno de los complementos que puede resultar más importante es el de las instalaciones eléctricas y de algún material o sistema que permita la impermeabilidad y el aislamiento térmico con el fin de hacer que interior de la construcción sea lo más grato y cómodo posible.

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Presupuesto proyecto

PRESUPUESTO PARA 100 Pollos

COSTOS DE PRODUCCION DE  Pollos DE Engorde, area 40m2 ( 4*35m) PARA 100 POLLOS
COSTOS DE INVERSION CONSTRUCCION GALPON DE 10m X 4m = 40m2
MATERIALES PARA EL  GALPON	UNIDAD	CANTIDAD	VALOR UNIT	VALOR TOTAL	VIDA UTIL	DIMENSION
Aporte Alcadia El carmen	jornal
Laminas de zinc (2,45)	lamina	30	20.000	600.000	4	3mx80cm
amarres de zins	paquete	2	2.000	4.000	4
Malla de 1' (1.5 m)	metros	24	2.000	48.000	4
Grapas para mallas	paquete	1	1.500	1.500	4
Bloques	ciento	1	60.000	60.000	4
Arena	Lata	28	600	16.800
Piedra	Lata	30	1.800	54.000	4
Semento	Bolasa	7	22.000	154.000	4
SUB TOTAL ALCALDIA				938.300
Aporte Aprendices y comun
sentaderas	unidad	2	10.000	20.000	4	10 mt
Tirantas	unidad	3	10.000	30.000	4
Horcones	unidad	10	20.000	200.000	4	3 mt
Largueros	unidad	30	3.500	105.000	4	3 mt
Caballete	unidad	2	10.000	20.000	1	8 mt
Mano de obra	jornal	25	18.000	450.000
SUB TOTAL APRENDICES				825.000
Cortinas de Fibra	metros	15	1.600	24.000	4
bebederos	unidad	4	13.000	52.000	1
comederos	unidad	4	13.000	52.000	4
Plafon	unidad	4	800	3.200	4
SUB TOTAL				1.763.300
INTERESES %	5%			0
MANO DE OBRA				0
TOTAL COSTO DE INVERS				1.763.300
APORTE DEL SENA
Pollos	unidad	100	1.115	111.500
Alimento Inicio	Bulto	3	40.000	120.000
Alimento Engorde	Bulto	7	40.000	280.000
Maiz Molido	kilos	50	500	25.000
Nacedero Seco	kilos	40	146	5.840
Vacuna New Castle	frasco	1	5.500	5.500
desinfectantes	varios	1	3.000	3.000
plantas medicinales	jornales	1	8.000	8.000
viruta	vulto	5	1.000	5.000
M. obra mantenimiento	$/ hora	1.000	28	28.000
M. obra sacrificio	$/ pollo	200	100	20.000
trasporte insumos	viaje	1	10.000	10.000
trasporte producto	viaje	1	10.000	10.000
TOTAL				631.840
INTERESES %	5%			31.592
DEPRECIACION CICLO				0
TOTAL COSTO DE PROD.				663.432
INGRESOS
venta de pollos	libra	350	3.500	1.225.000
venta viseras	libra	180	500	90.000
venta gallinaza	bulto	10	1.500	15.000
TOTAL INGRESOS				1.330.000
BALANCE
EGRESOS				663.432
INGRESOS				1.330.000
UTILIDAD				666.568
utilidad por pollo				6.666

MANUAL PRACTICO PARA LA PRODUCCION DE POLLO DE ENGORDE

MANUAL PRACTICO DE POLLO

Este manual de puede ayudar a implementar las buenas practicas en la producción de pollo de engorde, este lo puedes ver haciendo click en tel titulo que se haya en la parte superior de esta  donde dic

e MANUAL PRACTICO DE POLLO

ENFERMEDADES DE LAS AVES

Enfermedad de Newcastle

 Etiología  Epidemiología  Diagnóstico  Prevención y profilaxis  Referencias 

ETIOLOGÍA

Clasificación del agente causal

Virus de la familia Paramyxoviridae, género Rubulavirus

Temperatura:	Inactivado a 56°C/3 horas, 60°C/30 min
pH:	Inactivado a pH ácido
Productos químicos:	Sensible al éter
Desinfectantes:	Inactivado por formalina y fenol
Supervivencia:	Sobrevive durante largos períodos a temperatura ambiente, especialmente en las heces

EPIDEMIOLOGÍA

Huéspedes

·         Muchas especies de aves tanto domésticas como salvajes

·         Los índices de mortalidad y de morbilidad varían según las especies y en función de la cepa viral

·         Las gallinas son las aves de corral más susceptibles, los patos y los gansos son las menos susceptibles

·         Puede existir un estado portador en las psitacinas y en algunas otras aves salvajes

Transmisión

·         Contacto directo con las secreciones de las aves infectadas, especialmente las heces

·         Comida , agua, instrumentos, locales, vestimentas humanas, etc., contaminados

Fuentes de virus

·         Secreciones respiratorias, heces

·         Todas las partes de las aves muertas

·         El virus es transmitido durante el período de incubación y por un período limitado durante la convalecencia.

·         Se ha demostrado que algunos psitácidos transmiten durante más de un año el virus de la enfermedad de Newcastle de manera intermitente

Distribución geográfica

La enfermedad de Newcastle es endémica en muchos países del mundo. Durante años algunos países europeos no han tenido esta enfermedad

Para más detalle sobre la distribución geográfica, véanse los últimos números de Sanidad Animal Mundial y el Boletín de la OIE

DIAGNÓSTICO

El período de incubación de 4-6 días

Diagnóstico clínico

·         Síntomas respiratorios y/o nerviosos:

o    jadeo y tos

o    alas caídas, arrastran las patas, cabeza y cuellos torcidos, desplazamientos en círculos, depresión, inapetencia, parálisis completa.

·         Interrupción parcial o completa de la producción de huevos.

·         Huevos deformados, de cáscara rugosa y fina y que contienen albúmina acuosa

·         Diarrea verde acuosa

·         Tejidos hinchados en torno a los ojos y el cuello

·         La morbilidad y mortalidad dependen de la virulencia de la cepa del virus, del grado de inmunidad a la vacunación, de las condiciones ambientales y del estado de las aves de la explotación.

Lesiones

·         La enfermedad de Newcastle no produce lesiones patognómicas macroscópicas

·         Varias aves deben ser examinadas para realizar un diagnóstico tentativo.

·         Para el diagnóstico final se debe esperar el aislamiento del virus y su identificación

·         Las lesiones que se pueden encontrar son:

o    edema del tejido intersticial o peritraqueal del cuello, especialmente cerca de la entrada torácica

o    congestión y algunas veces hemorragias en la mucosa traqueal

o    petequia y pequeñas equimosis en la mucosa del proventrículo, concentradas alrededor de los orificios de las glándulas mucosas

o    edema, hemorragias, necrosis o ulceraciones del tejido linfoide en la mucosa de la pared intestinal

o    edema, hemorragias o degeneración de los ovarios

Diagnóstico diferencial

·         Cólera aviar

·         Influenza aviar

·         Laringotraqueítis

·         Viruela aviar (forma diftérica)

·         Psitacosis (clamidiosis) (Aves psitácidas )

·         Micoplasmosis

·         Bronquitis infecciosa

·         Enfermedad de Pacheco del papagayo (Aves psitácidas)

·         También errores de manejo, tales como falta de agua, aire, alimentación

Diagnóstico de laboratorio

Procedimientos

Identificación del agente

·         Inoculación de los huevos de gallina de 9-11 días de embrionados y a continuación:

o    examen de la actividad de hemaglutinación,

o    inhibición de la hemaglutinación mediante un antisuero específico a la enfermedad de Newcastle.

Evaluación de la patogenicidad

·         Prueba de las placas en cultivos de fibroblastos de embriones

·         Tiempo medio de mortalidad medio de los huevos de gallina que están embrionando

·         Indice de patogenicidad intracerebral en pollitos de 1 día

·         Indice de patogenicidad intravenoso en pollos de 6 semanas

Pruebas serológicas

·         Prueba de inhibición de la hemaglutinación

·         ELISA

Muestras

Identificación del agente

·         Torundas de tráquea y cloaca (o muestras de heces) de aves vivas o de grupos de órganos y heces de aves muertas

Pruebas serológicas

·         Muestras de sangre coagulada o suero

PREVENCIÓN Y PROFILAXIS

No hay tratamiento

Profilaxis sanitaria

·         Aislamiento estricto de los focos

·         Destrucción de todas las aves infectadas y expuestas a la infección

·         Limpieza y la desinfección a fondo de los locales

·         Destrucción adecuada de las aves muertas

·         Control de plagas en las explotaciones

·         Respetar un plazo de 21 días antes de la repoblación

·         Evitar el contacto con aves cuya situación sanitaria se desconoce

·         Control de desplazamientos humanos

·         Se recomienda la cría de un grupo de edad por granja

Profilaxis médica

·         La vacunación a partir de vacunas con virus vivo y/o en emulsión oleosa puede reducir sensiblemente las pérdidas en las explotaciones avícolas

·         Se administran cepas activas B1 y La Sota en agua potable o por aspersión. Algunas veces son administradas por vía intranasal o intraocular. Los pollitos en buen estado pueden ser vacunados desde el 1-4 día de vida, pero la eficacia de la vacunación aumenta si se espera hasta la segunda o tercera semana

·         Algunas otras infecciones (por ejemplo, Micoplasma) pueden agravar la reacción a la vacuna. En ese caso se debe usar vacunas con virus inactivado.