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CONSIDERACIONES GENERALES EN LA CRÍA Y PRODUCCIÓN DE POLLO:

En el presente manual se describe el manejo de la producción de carne de pollo por semanas, desde la primera semana   hasta la séptima, tiempo en el cual el pollo esta listo para el sacrificio con un peso promedio vivo de 4.0 hasta 4.5 libras (hembras y macho).

El pollo de engorde actual es un animal  mejorado genéricamente  para producir  carne en poco tiempo; si se mantienen en condiciones optimas es posible alcanzar pesos de 1,8 kg a 2kg en 42 días de edad, para lograr estas metas es necesario proveer un alojamiento  adecuado con buena comida, agua de excelente calidad y un manejo sanitario inmejorable.

Los pollos son animales homeotermos (que pueden regular su temperatura) sin embargo, presentan características especiales en su desarrollo que obligan al avicultor a manejar ciertas condiciones para lograr buenos resultados. Es necesario tener entonces un conocimiento básico para poder superar las diferencias.

La producción de pollo  ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años y esta muy difundida a nivel mundial, especialmente en climas templados y cálidos, debido a su alta rentabilidad buena aceptación en el mercado, facilidad para encontrar  muy buenas razas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan aceptables resultados en conversión alimenticia. (2 kg de alimento para transformarlos en un kg de carne)

Para que cualquier proyecto avícola  tenga buenos resultados se deben tener en cuenta cuatro factores que son: la raza, el alimento, control sanitario y el manejo que se le de a la explotación.

La Raza, una buena raza es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el alimento en carne en poco tiempo, con características físicas tales como cuerpo ancho y pechuga abundante ojos prominentes y brillantes, movimientos ágiles,  posición erguida sobre   las patas, ombligos limpio y bien cicatrizado. Exijamos a nuestros proveedores  de pollitos de engorde que sean  de muy buena calidad provenientes de excelentes reproductores y con capacidad genética  para la producción de carne.

Actualmente, se encuentran disponible  en el mercado diversas  extirpé de pollos, explotadas comercialmente, la mayoría mejoradas, de gran exigencia y cuidados en su manejo, algunas podrían ser consideradas como criollas. Dentro las estirpes mejoradas pueden mencionarse los pollos Ross 308, Cobb Vantress y  Hurbbard. Algunas aves que podrían ser considerarse criollas serian: saraviada, colorada, y piropa.

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
Reino:	Animal
Tipo:	Cordado
Sub Tipo:	Vertebrados
Clase:	Aves
Sub Clase:	Neomites (sin Dientes)
Orden:	gallinae
Familia:	phaisanidae
Genero	Gallus
Especie	Gallus domesticus

PASOS A TENER EN CUENTA AL MOMENTOS DE INICIAR UNA EMPRESA AVICOLA:

1º PASO: EL GALPON Y SUS CONDICIONES

CONSTRUCCIÓN DEL GALPÓN: Hay muchos  factores  que considerar al seleccionar el tipo más adecuado de galpón y equipos relacionado con la cría de pollo de engorde. Aunque las limitaciones económicas son de primera consideración, factores como disponibilidad  de los equipos, servicios post venta y longevidad de los productos son también muy importantes, El alojamiento debe evaluarse el factor  costo beneficio, durable y proveer de un ambiente controlable.

Cuando se planee la construcción de un galpón para pollo de engorde, primero se debe seleccionar el terreno   el cual debe tener un buen drenaje y con suficiente corrientes de aire natural. La construcción  del galpón dependerá del clima, y debe permitir el control del ambiente y el bienestar de las aves, su construcción deberá estar orientada  según el clima, climas cálidos de oriente a occidente, con el fin de evitar que el sol  no de sobre los muros laterales durante el día, el techo debe ser preferiblemente de un material que propicien frescura al ambiente como lo es la palma y como segunda opción laminas de sin con  un acabado de pintura blanca que refleje la luz solar, aleros de 1.25 a 1.5 m  del muro hacia afuera,  y una inclinación pronunciada de 20-30º grados para favorecer la ventilación.

Los muros laterales deben tener una altura de 25-30 cm.  Y contar con una malla de alambre o de plástico que llegue hasta la altura de los aleros, las paredes de los extremos pueden tener la misma altura dependiendo del clima, la dimensión del largo   esta dada por el numero de pollitos que se quieran alojar, para esto debe tener en cuenta la densidad de 8-10 pollitos por metro cuadrado en clima cálido y 10-12 pollitos para clima templado.

Para construir otro galpón debe guardar una distancia por lo menos del doble del ancho del primero que construyo para evita contagios de enfermedades y buen a ventilación.

Preparativos del Galpón

A continuación se citaran algunos puntos claros que se deben seguir para un buen aprovechamiento del galpón: después de la sacada de un lote de pollo del galpón

1 PASO - LIMPIEZA TOTAL DEL GALPÓN

1.    Desinfectar fuera y dentro del galpón, todos los comederos,bebederos, y mangueras, primero lavarlos con un jabón y cepillo, enjuagarlos bien tanto por dentro como por fuera y dejarlos que sequen al sol.

2.    Después utilizar un desinfectante a base de yodo, amonio cuaternario, hipoclorito  u otro que produzca el mismo beneficio, dejándole que actué por un día y lavarlos bien al siguiente día

3.    Barrido de todo el galpón Tanto interna como externamente (techos, paredes, mallas y pisos).

4.     Retirar la gallinaza o pollinaza.

5.    Lavado de todo el galpón, incluyendo: techos, paredes, vigas vigones etc.

6.    Desinfección por aspersión con la bomba de fumigadora, con formol al 5%, yodo al 5%, amonio cuaternario o la solución recomendada  y dejar actuar por un día.

7.    Al siguiente día flamear pisos, paredes, mallas y  techos.

8.    Fumigar con Durban (50ml) en un galón de acpm. Techos paredes y vigas.

9.    Lavar y desinfectar los tanques y tuberías con yodo al 20% dejando actuar por un día y luego enjuagarlos con abundante agua.

10.  Pintar todo el galpón (paredes, vigas, culatas, y pisos) con cal viva.

11.  Encortinado del galpón externa e internamente.

12.  Al siguiente día, distribución del Cisco que se utilizará para la nueva cama.

13.  Instalación de la criadora y el termómetro.

14.  Ubicar bandejas de recibimiento, los bebederos  manuales y comederos bebe.

2- PASO.  RETIRAR LA TOTALIDAD DE LOS EQUIPOS

Una vez hayan sacado las aves se debe retirar la totalidad del equipo, cortinas, comederos y bebederos del galpón, lavarlos con agua y detergente, exponiéndolos al sol durante 2 a 3 horas y luego almacenarlos debidamente en sitio limpio donde no se guarden otros elementos porque se contaminarían.

3- PASO. RECOGER LA POLLINAZA

Retirar inmediatamente la pollinaza  con una pala cuadrada u otro instrumento, luego barrer minuciosamente, remover costras adheridas  a paredes, mallas  y pisos.

Nota: esta pollinaza debe ser composta da antes de ser evacuada en la granja.

4-PASO. LAVAR

Lavar a presión mallas y techos con el fin de eliminarel polvo, usando un detergente y agua en la totalidad del galpón.

5- PASO. DESINFECTAR.

BONBA DE ASPERCION: Al preparar el galpón fumigar dentro y fuera del galpón, cama, cortinas con yodo 10ml/litro de agua, recomiendo utilizar una fumigación semanal de una solución de yodo al 7% ( 10cm x Litro de agua) para disminuir carga bacteriana dentro del galpón.

Desinfección por aspersión con la bomba de fumigadora, con formol al 5%, yodo al 5%, amonio cuaternario o la solución recomendada  y dejar actuar por un día

·         Realizar un estricto control de roedores dentro del galpón y alrededor de la granja.

·         Utilizar un desinfectante en el interior y exterior del galpón.

·         Desinfección química con formol al 37%, 50 ml/litro de agua por aspersión.

·         Al desinfectar elimine la presencia del coco (alphitobiusdiaperinus) transmisor de enfermedades en las aves.

·         Emplear cal viva mezclada con agua para pintar paredes internas y externas, pisos y columnas.

·         Solución desinfectante recomendada  1kg de sulfato de cobre, 1ltro de vinagre, esta mezcla ponerla dentro de un tarro de un galón y completar la medida con agua potable, de esta solución madre Ud. puede utilizar 4 ml por litro. Es decir para una bomba de aspersión de 20 litros de agregarse 80ml del desinfectante.

·         El quemador: útil para desinfección física, se trata de un dispositivo que trabaja a gas con el cual se quema o flamea los pisos  techos y paredes del galpón.

6- PASO, PURGAR TUBERÍAS

Llenar los tanques con agua y el desinfectante (detergente acido) luego lavar, enjuagar, desinfectar los tanques y tuberías con yodo al 20%,Dejando actuar por un día y luego se enjuagara con abundante agua.

7-PASO. DESINFECCIÓN DE BOTAS.

Todo galpón en su entrada debe contar con un balde o poseta (pediluvio) con un producto a base de amonio cuaternario, formol al 2% o yodo al 7%, para que el personal que entre y salga se desinfecte el calzado y no difunda enfermedades dentro del galpón, hay que procurar cambiar el líquido diariamente.

Adecuación del galpón para un nuevo lote de pollitos

8- PASO RECUERDE:

En lo posible tener en su  granja aves de una sola edad, evitar en la granja la presencia de otras especies como perros, cerdos, aves de patio, u ornamentales, cerca del galpón de los pollitos de engorde.

9- PASO. LA CAMA

Esta se debe realizar sobre piso de cemento dentro de todas las posibilidades y no en tierra, con un buen espesor hasta 8 o 12 cm. 

Ya que soporta buen peso, y buen desnivel del 3% de los extremos al centro, para cuando desocupe, el aseo y desinfección de este sea más fácil, un piso en concreto me garantizara buenas de higiene y una ocupación más pronta.

La cama puede ser desde 5 cm hasta 10 cm de altura, una vez extendida dentro del galpón debe ser fumigada con un desinfectante o yodo al 5% o sulfato de cobre al 5% se debe buscar un material  de fácil manejo y adquisición, como cepilladura de madera o cisco, aserrín  cascarilla de arroz y otros, evite materiales muy pequeños ya que pueden ser consumidos por los pollitos, pudiendo ocasionar bajo consumo de concentrado por día.

Las propiedades ideales del material de la cama deben ser : buena absorción, que se biodegradable, tener bajo nivel de polvo, sin contaminantes ni hongos. La cama nueva no utilizada de ser guardada en costales, para evitar ser contaminadas por aves silvestres y otros animales de la granja

Una vez extendida debe ser fumigada con un desinfectante como iodo al 5% ; sulfato de cobre al 5%.

Las funciones importantes de la cama incluyen:

·         Absorción de la humedad

·         Dilución del material fecal minimizando el contacto de las aves don las excretas

·         Proveer aislamiento entre el piso y las aves.

A pesar de que hay varias alternativas para el material de la cama, otros criterios deben aplicarse, debe ser absorbente, liviana, barata y no toxica. Las característica de la cama también debe permitir su uso en el compostaje, fertilizantes y combustible una vez han sido utilizada por las aves.

10- PASO.  INSTALACIÓN DE CORTINAS.

Las cortinas: el material puede ser en polietileno, estas permiten normalizar el cicro clima del galpón, manteniendo temperaturas altas cuando el pollito esta pequeño, regula las concentraciones de los gases, como el amoniaco, y cuando el pollo es adulto ayudan a ventilar el sitio.

Su función es proteger las aves contra las corrientes de aire y el viento especialmente durante la cría,  el material dependerá del clima y se debe tener en cuenta:

Uso de las cortinas internas y externas

De fácil remoción principalmente en su parte superior movilizándola de arriba hacia abajo para regular la temperatura  y ventilación.

En zonas de clima frio usar una cortina como sobre techo o cielo raso a unos dos metro del piso para reducir el ambiente y mantener la temperatura.

11-PASO CRIADORAS:

El pollo de engorde en sus primeros días es incapaz de regular su temperatura corporal, debido a su inmadurez cerebral. Por esto es importante la utilización de fuente de calor externa.  Las criadoras estas pueden ser de gas, petróleo o eléctricas asegurando un ambiente favorable para que el pollo coma y que todo el alimento se transforme en carne y no se pierda en la producción de calor corporal. Existen criadoras para 500 pollitos y para 1000. se debe regular bien la temperatura ya que si el ambiente está muy caliente el pollito se amontonara en los extremos del galpón, y si sucediere lo contrario se amontonaría debajo de la criadora o el centro del galpón. En cualquiera de las dos circunstancias en las cuales el pollo se emontona podría haber aumento de la mortalidad por asfixia o semanas después problemas de edema, se debe manejar a 1.20 metro de altura, sobre el piso según el clima. En galpones pequeños se puede utilizar una bombilla hasta de 200 voltios para generar el calor necesario para los pollitos.

Temperatura a nivel de pollo por edad

DIAS	TEMPERATURA
1-    2	32 ºC A 34 ºC
De 3 días a 7 días	30ºC – 32 ºC

SEMANAS	TEMPERATURA
2º	28 ºC
3º	26 ºC
4º	ambiente

        

INFLUENCIAS DE LA TEMPERATURA EN DIFERENTES EDADES DE LOS POLLOS
Temperatura (ºC)	Efecto
-2	Incremento del consumo de alimento
5 a 12	Incremento del consumo de alimento
19 a 21	Temperatura optima
25 a 32	Disminución en el consumo de alimento, notorio aumento en el consumo de agua
Mas de  32	Diminución drásticas  del consumo de alimento, peligra la vida del animal

12- PASO: CIRCULOS:

El redondel como su nombre lo indica es un circulo en lamina de sin lisa o de cartón o plástico de 50 cm de altura, se realiza durante la primera semana de vida dentro del galpón, el fin de esta practica es para contener el calor que produce la criadora para que no se pierda, como  a los pollitos para que no se aparten demasiado coman y se vacunen con mayor facilidad. En un diámetro de 3 metros  podemos manejar 400 pollos, se utiliza para delimitar el área de cría durante los primeros días en el galpón garantizando un adecuado manejo de la temperatura en toda el área. Su cantidad se determina utilizando un metro cuadrado para recibir 50 a 70 pollitos, alojando 1000 a 2000 pollitos por sección, aproximadamente 16  metros de carca por 1000 pollitos  durante los tres primeros días.

13- PASO: COMEDEROS Y BEBEDEROS

Bandejas de recibimiento: son comederos que se pueden realizar con las cajas en las que vienen los pollitos de la incubadora o existen unas comerciales que venden  para dicha etapa que son los comederos bebe  utilizamos 1 por cada 100 pollitos, son de fácil  acceso y no permiten desperdicio, se cambian a la siguiente semana por los comederos para pollo de engorde o tubulares,

Adicionalmente se recomienda también echar el alimento en el  papel periódico lo cual hace aumentar el consumo por su fácil acceso al alimento.

Comederos Tubulares: se encuentran en plástico y aluminio  su capacidad es de 10kg y 12kg se recomienda se utilicen a partir de la segunda semana, en clima caliente para 35 aves y en clima frio 40 aves.

Bebederos Manuales   Son inapropiados para las grandes avícolas, ya que cuando se manipulan se debe estar pendiente de llenarlos a cada momento para que el pollo no aguante sed. Otro inconveniente  que se presenta es el encharcamiento de las camas, cuando estos quedan mal tapados  o acomodados. En sitios  donde todavía existen se utilizan durante los primeros 7 días a 15 días, la capacidad es de 50 pollitos por cada comedero. Y para pollos de mayor edad se puede poner 1 bebedero por cada 25 pollos hasta el final del proceso de engorde.

La ubicación en el galpón nunca debe ser debajo de la lámpara criadora.

Bebederos Automáticos: se utiliza un bebedero automático por cada 80 pollos existen dos variedades (válvula y de pistola), los cuales facilitan el manejo,  para que el operario encargado, no tenga que entrar tanto al galpón, ya que esto produce estrés en los pollos, además que los animales contaran siempre con agua fresca y disponible, se utilizan a partir de la segunda semana de vida del pollo.

RESEPCION DE UN LOTE DE  POLLITOS

Ponernos de acuerdo con el distribuidor de pollos para conocer la hora y la fecha en la cual arribaran nuestros pollos. Esto con el fin de colocar los bebederos manuales con suero y vitamina y encender  las criadoras una hora antes de la llegada para controlar la temperatura y el estrés de estos animales ocasionado por el viaje y el nuevo ambiente en que entraran. En lo posible colocar una base para los bebederos, para que estos no se llenen de cisco y además para que queden nivelados en el galpón para evitar que se moje la cama,  El agua tiene  que estar siempre fresca y en lo posible  lavar todos los días los bebederos.

La temperatura debe estar entre 30 ºC y 32 ºC .si la temperatura esta muy alta los pollos estarán en los extremos del galpón , de lo contrario  se amontonaran debajo de la lámpara. Estas dos circunstancias son delicadas  ya que el pollo podrá morir por aplastamiento o por amontonamiento y si sobrevive no crecerá y podrá tener problemas de edemas en la etapa adulta. .

14- PASO PRE CALENTAR EL GALPÓN.

Tener en cuenta que el pollito exige una temperatura ideal durante los cinco primeros días y una humedad relativa superior a 70% al interior del galpón, acordar con la incubadora o con el distribuidor a la hora de llegada de las aves a su granja, con el fin de precalentar el galpón antes de la recepción de los pollitos.

15- PASO. PREPARARE EL ÁREA DE RECEPCIÓN.

Tener a disposición el alimento concentrado y agua a la llegada de los pollitos, asi como realizar una revisión final del equipo de cría.

MANEJO DEL ESPACIO DE LOS POLLITOS

DIAS	Pollos por m2	Pollos por Comedero	Pollos por beberos
1-    3	50-60	80	80
4-7	40	70	80
8-14	25	60	70
15-21	8-12	40	70

16-PASO VIABILIDAD Y PESO:

Una vez llegada las aves, verifique su viabilidad y calidad, haga  un pesaje de algunas cajas para terminar el peso promedio inicial de las aves.

 Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 4 de sobra para compensar la mortalidad del grupo, también en la caja dice sin son machos o hembras. Se debe contar y pesar  una muestra de representativas de los pollos, para conocer el peso promedio con que llegaron estos,  no debe ser inferior a 40 gramos por pollos observar  con detenimiento el lote de pollitos, aquellos que no estén activos, con defectos, ombligos sin cicatrizar etc., se sacrificaran

En una explotación avícola, se deben realizar en lo posible un pesaje por semana, para llevar un control del control  del comportamiento productivo de sus animales.

17- PASO: COMPORTAMIENTO Y CONTEO

Vacié las cajas con rapidez y suavidad en toda el área de cría, separe por sexo los pollitos, hoy día ya  vienen sexado, esperar de 1 a 2 horas para iniciar la adaptación de las aves al ambiente y haga los ajustes necesarios  al equipo criadora, cortinas, bebederos y comederos.

MANEJO EN EL PRIMER PERIODO DE CRIA

Comprende desde la llegada de los pollitos hasta cuando alcanza las tres semanas de edad.

18- PASO REGULAR LA TEMPERATURA.

El manejo y control de la temperatura de acuerdo a la tabla es fundamental en este periodo, El Termómetro: importante en las primeras semanas para controlar la temperatura, debe colocarse en el centro del  galpón  a unos 60 cm del suelo. Se debe llevar en lo posible registro escritos de estos datos.

Usar un termómetro de máximas y mínimas, evaluando el confort y distribución de las aves en el área de cría y ajustando la temperatura mediante el manejo de cortinas, luego de 2 a 3 días de la llegada de las aves, se debe ampliar gradualmente el área de cría, así como el remplazó de bebederos de volteo por automáticos y la incorporación de bases de comederos  y plantones.

Recuerde que la calefacción deficiente en este periodo causa des uniformidad (ascitis en las aves).

Verificación de la actividad de las aves:  

Cada vez que entre a un galpón de aves observe las siguientes actividades de estas

·         Aves comiendo; Aves bebiendo; aves descansando; aves jugando; aves hablando.

·         Las aves jamás deben estar amontonadas.

19- PASO ESTIMULAR EL CONSUMO DE ALIMENTO Y AGUA

El agua es componente vital para el adecuado desarrollo de las aves, asegúrese de ofrecer a las aves alimento fresco y balanceado para pollo de engorde, dando en los primeros días muchas raciones de 4 a 6, con poca cantidad de alimento para estimular el consumo y evitar desperdicios, recuerde los primeros días suminístrale alimento al pollito sobre un papel extendido en el suelo.

Recuerde la base del bebedero  y comederos debe alzarse gradualmente con el desarrollo de las aves.

CONSUMO DE ALIMENTO Y PESO – POLLO DE ENGORDE

EDAD	UNIDAD	GRAMOS
1ª SEMANA	PESO GANANCIA DIARIA CONSUMO AL DIA	130 12.8 18 (130)*
2ª SEMANA	PESO GANANCIA DIARIA CONSUMO AL DIA	320 27,14 38 (270)
3ª SEMANA	PESO GANANCIA DIARIA CONSUMO AL DIA	640 45,71 78 (550)*
4ª SEMANA	PESO GANANCIA DIARIA CONSUMO AL DIA	1030 55,71 100 (700)*
SUMINISTRAR ALIMENTO INICIO  HASTA LOS 23 DÍAS DE AHÍ ENGORDE Y BAJAR LAS CORTINAS
5ª SEMANA	PESO GANANCIA DIARIA CONSUMO AL DIA	1500 67,14 128 (900)*
6ª SEMANA	PESO GANANCIA DIARIA CONSUMO AL DIA	1980 68,57 161(1368)*
7ª SEMANA	PESO GANANCIA DIARIA CONSUMO AL DIA	240 69.6 1951368

Consumo total inicio/ave: 1,650

Consumo total final/ ave: 3.400

20- PASO- PROGRAMA DE ILUMINACIÓN

Se determina según las condiciones del clima, para un mejor manejo con calefactores de radiación, las luces de atracción operan en el centro  a lo largo del área de crianza, las luces de atracción se colocan sobre las fuentes de calor para atraer los pollitos al alimento y al agua. Tienen un mayor uso durante los 5 primeros días posteriores al alojamiento de las aves, al quinto día las luces ambientales deben incrementar la iluminación en forma gradual para alcanzar la iluminación normal del galpón al decimo día.

Los programas de iluminación son un factor clave para un buen rendimiento del pollo de engorde y un bienestar general del lote. Los programas de iluminación se diseñan  típicamente con cambios que ocurren a ciertas edades y tienden a varia según el poso de mercado que se desee alcanzar.

Los programas  de iluminación desarrollados para impedir el crecimiento excesivo entre los 7 a 21 días de edad reducen la mortalidad evitando  la presentación de ascitis, síndrome de muerte súbita, problemas de patas y picos, de mortalidad con causas desconocidas.

Investigaciones científicas indican que programas de iluminación  que incluyen 6 horas seguidas de oscuridad ayudan a desarrollar el sistema inmune de las aves.

Un programa de iluminación estándar no será exitoso en cualquier lugar del mundo, por esta razón los programas que mencionaremos mas adelante deben ser ajustados  considerando las condiciones ambientales regionales, el tipo de galpón y los objetivos genérales del productor. Programas de iluminación inapropiadamente empleados  pueden causar una disminución en la ganancia diaria de peso y comprometer el rendimiento general del lote. Cuidadosa observación del desempeño del lote, densidad de nutriente y consumo de alimento son también importantes para diseñar un programa exitoso de iluminación. Sin información detallada de la ganancia de peso diario  puede obtenerse es preferido implementar un programa de iluminación  basado en esta información.

La cantidad e intensidad de la luz  alteran la actividad de los pollitos de engorde.

Es necesaria una adecuada estimulación de las aves durante los primeros 5 días a 7 días para obtener niveles óptimos de consumo de alimento y para un buen desarrollo de los sistemas inmune y digestivo, una reducción de la energía que se requiere para la actividad  de las aves durante la mitad del periodo de crecimiento aumentará la eficiencia de producción. La distribución de la luz dentro del  galpon esencial para el éxito de cualquier programa de iluminación.

Se recomienda usar 25 lux (2,5 pies-vela o footcandle) medido a la altura del pollo durante la crianza para estimular ganancia de peso temprana, la intensidad de luz a nivel de piso no debería variar mas de un 20%. Después de los 7 días de edad, o preferiblemente a los 150 gr de peso corporal y disminuyendo dicha intensidad hasta alcanzar de 5 – 10 lux (0,5 a 1).

Beneficios Del Programa De Iluminación: 

·         Un periodo de oscuridad es un requerimiento natural para cualquier tipo de animal.

·         Energía conservada durante el descanso, conlleva a una mejor conversión alimenticia.

·         La mortalidad y los defectos del esqueleto se reducen.

·         Periodo de luz y oscuridad aumentan la producción de melatonina que es importante para el desarrollo del sistema inmune.

·         La uniformidad de las aves se mejora.

·         La tasa de crecimiento puede ser igual o mejor que en aves que han estado en sistemas de luz permanente una vez que el crecimiento compensatorio se obtiene.

21 PASO: TRATAMIENTO DEL AGUA

Se debe tratar el agua para garantizar y evitar diarreas y enteritis por contaminación, consulte al técnico.

Recuerda una vez al año realiza un análisis químico físico al agua, debido a que el consumo de agua y alimento están altamente correlacionados, el uso de medidores de agua para monitorear el consumo de agua es una forma excelente de estimar el consumo de alimento. Para adecuar un adecuado flujo, el tamaño de los medidores de agua debe estar en relación con el tamaño de las cañerías de abastecimiento de agua, el consumo de agua debe evaluarse  todos los días a la misma hora para hacer una correcta evaluación de las tendencias de rendimiento general y bienestar animal. Cambios en el consumo de agua debe ser investigado debido a que esto puede indicar un problema de fuga de agua, un problema sanitario de las aves o un problema relacionado con la alimentación, normalmente una baja en el consumo de agua es el primer indicador de un problema en el lote.

El consumo de agua debe ser aproximadamente de 1.6 a2.0 veces mas  que el consumo de alimento, sin embargo, el consumo de agua varia dependiendo de la temperatura ambiental, calidad de alimento y sanidad del lote.El consumo de agua aumenta un 6% por cada grado extra de temperatura los 20 y los 32 ºC; Aumenta un 5% por cada grado extra de temperatura entre 32 y 38 ºC.El consumo de alimento disminuye un 1,23% por cada grado extra de temperatura sobre los 20ºC.

22- PASO. REGISTROS: .

REGISTROS DE POLLOS DE ENGORDE

Nombre:	Raza:
Granja:	Fecha de Finalización:
Ciudad:	No de pollos vendidos
Fecha de iniciación:	Peso total de lote kgs
No inicial de Pollitos	Consumo total de lote kg
Peso inicial promedio por pollo gramos	Periodo de engorde en días

Sem	MORTALIDA							TOTAL SEMANA		ACUMULADO		Saldo aves
	lunes	martes	mierc	jueves	viernes	sabado	domingo	mortalidad	%	mortalidad	%
1
2
3
4
5
6
7
8
9

MOVIMIENTO DIARIO DE BULTOS DE ALIMENTO EN BODEGA

Saldo Por semana

acumulado

sem

lunes

martes

miércoles

jueves

viernes

sábado

domingo

R

G

R

G

R

G

R

G

R

G

R

G

R

G

1

2

3

4

5

6

7

8

9

                                     R ( recibido) G  (gastado )

ETAPA DE LEVANTE

SEMANA

BULTOS CONSUMIDOS POR DIA

TOTAL SEMANA BULTOS

CONSUM SEMANAL AVE (grs)

ACUMULADO AVES (grs)

sexo

conversión

M

H

L

M

M

J

V

S

D

1

2

3

4

ETAPA DE ENGORDE

SEMANA

BULTOS CONSUMIDOS POR DIA

TOTAL SEMANA BULTOS

CONSUM SEMANAL AVE (grs)

ACUMULADO AVES (grs)

conversión

M

H

L

M

M

J

V

S

D

5

6

7

8

9

·         Apuntar en los registros diariamente las mortalidades y sacrificio

·         Verificar diariamente el consumo de alimento e inventario.

·         Realizar pesaje y anotar en los registro

23- PASO VACUNAR                  

PLAN DE VACUNAS

VACUAN	DÍA/ OPCION
Marek y Bronquitis	1º día de edad ( incubadora)
Gumboro 1	2º y 3º día de edad (ocular o agua de bebida
Bronquitis B1	7º día de edad (ocular o en agua de bebida)
Gumboro ll	10º a 12º días de edad (ocular o bebida)
New CastleLasota	17º días de edad (ocular o agua de bebidad

24- PASO VENTILACION MINIMA.

(IMPORTANCIA DE LA CALIDAD DEL AIRE): El propósito de la ventilación mínima es la de proveer una buena calidad de aire. Es importante que las aves siempre tengan niveles adecuados de oxigeno  y mínimos niveles de Co2, Co, NH3, y polvo.

Una ventilación mínima inadecuada y por lo tanto una baja calidad de aire dentro del galpón traerá como consecuencia elevados niveles de amoniaco, dióxido de carbono y humedad que a su vez pueden desencadenar  ascitis y enfermedades crónicas del tracto respiratorio.

Los niveles de amonio deben evaluarse al nivel de las aves, los efectos negativos del amoniaco incluyen quemaduras de patas, lesiones de ojo, ampollas en la pechuga lesiones de piel, bajo peso corporal, baja uniformidad, mayor susceptibilidad a enfermedades y ceguera.

GUIA PARA LA CALIDAD DE AIRE

Oxigeno %	Ø  19,6
Dióxido de Carbono (CO2)	< 0,3% / 3,000 ppm
Monóxido de Carbono	< 10 ppm
Amoniaco	< 10 ppm
Humedad relativa	45 a 65%
Polvo respirable	< 3,4 mg/m3

Además de un correcto ajuste de temperatura la ventilación debe ser considerada, la ventilación distribuye el aire caliente uniformemente en todo  el galpón y mantiene una buena calidad de aire en el área de crianza, los pollitos.

Los pollitos son mas susceptibles a una mala calidad de aire que los pollos de mas edad. Por consiguiente, niveles de amoniaco  que producen efecto limitado en un lote de siete semanas de edad pueden reducir el peso corporal de los pollitos de una semana en un 20% , los niveles de amoniaco deben mantenerse todo el tiempo bajo 10 ppm, los pollitos también son muy susceptibles a las corrientes de aire, velocidades de aire tan bajas como 0,5 m/ s (100 ft/min) pueden  causar un efecto de enfriamiento  por vientos en pollitos de un día de edad, si se usan ventiladores de circulación , estos deben apuntar hacia el techo para disminuir las corrientes de aire a la altura de los pollitos.

MANEJO POR SEMANA

Primera Semana:

1.    Revisar la temperatura diariamente, esta debe oscilar entre 30 a 32 ºC, de lo contrario  realizar manejo de cortinas.

2.    Remover la cama del galpón diariamente, ya que por alimentos muy cargados en melazas o mal manejo de bebederos esta tiende a mojarse y podrá traer problemas de enfermedades respiratorias

3.    Lavar y desinfectar  todos los días los bebederos manuales.

4.    El primer día suministrar en el agua de bebida suero casero.

5.    El segundo y tercer día se suministra antibiótico en el agua  para prevenir enfermedades respiratorias ( opcional)

6.    Limpiar las bandejas donde suministran  los alimentos.

7.    Suministrar la totalidad de alimento diaria sobre las bandejas racionalmente (varias veces al día)

8.    Eliminar los pollitos enfermos y sacrificarlos, anotarlos en los registros de mortalidad.

9.    Al quinto día se pueden vacunar contra new castle, Bronquitis y Gumboro

10.  Realizar el pesaje semanal y anotar en el registro.

11.  Analizar el consumo de alimento.

12.  Realizar una limpieza tanto dentro como por fuera del galpón.

13.  Acrecentar en local de los polos( cuadrar densidad pollos / m2).

14.  Por las noches dependiendo del clima encender la criadora.

15.  En zonas cálidas, la iluminación nocturna es  una buena alternativa, para alimentar al pollo. Ya que las temperaturas serán más frescas, y el animal estará mas confortable y dispuesto para comer.

16.   Es importante dar al menos una hora de oscuridad por día,  que permite a los pollitos acostumbrarse a la penumbra sorpresiva, ya que en caso de un apagón en horas nocturnas, evitara casos de mortalidad en pollos pequeños.

SEGUNADA SEMANA

La temperatura que se manejara dentro de esta semana será de 26 – 28 ºC,

17.  Apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente, procurando estabilizar el galpón, en 26 ºC, si la temperatura esta muy por debajo de 20ºC, se debe regular, desde la segunda semana las cortinas se utilizan en la noche.

18.  Cuadrar densidad y alturas de bebederos y comederos, los bebederos a la altura de la espalda y los comederos a la altura de la pechuga.

19.  Realizar manejo de la cama.

20.  Lavar y desinfectar todos los días los bebederos,

21.  Salen los bebederos manuales y bandejas, entran los bebederos automáticos y comederos tubulares.

22.  Realizar pesaje por semana, y hacer registro.

23.  Registrar mortalidad y sacrificio.

24.  Verificar el consumo de alimento e inventarios.

25.   Verificar calidad del agua.

26.  Cambiar poseta de desinfección todos los días.

27.  Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de bodega.

TERCERA SEMANA

28.  La temperatura debe estar entre 20 y 24 ºC.

29.  Al día 20 quitar definitivamente las cortinas en climas cálidos y medio, una vez quitadas se lavaran, desinfectaran y se almacenaran en lugar limpio y libre de roedores.

30.  El cambio de alimento se da al día 23.

31.  Se cuadra la densidad.

32.  Retirar y desinfectar las criadoras.

33.  Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la pechuga.

34.  Armar los comederos y gradúan a la altura de la pechuga.

35.   Se llenan los comederos de concentrado.

36.  Lavar y desinfectar  todos días los bebederos.

37.   Limpiar los comederos.

38.  Realizar pesaje de la semana.

39.  Registrar mortalidad en formatos.

40.  Verificar los consumos diarios.

41.  Revisar el agua de bebida

42.  Cambiar agua poseta de desinfección.

CUARTA SEMANA A SÉPTIMA.

43.  Verificar temperatura ambiente diariamente.

44.  Desinfectar los bebederos automáticos todos los días.

45.  Realizar pesaje 2 veces por semana.

46.  Verificar y registrar mortalidad y sacrificios.

47.  Realizar manejo de la cama.

48.  Nivelar los bebederos y comederos.

49.  Cambiar poseta de desinfección.

50.  Verificar el consumo de alimento

51.  Verificar la pureza del agua de bebida.

52.  Realizara manejo fuera y dentro del galpón.

53.  Lavar y desinfectar bebederos y comederos

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JUNIO 12 DE 2012